Oster-Menü-Buffet 2020

  

Oster-Menü-Buffet

am 12./13. April 2020

Vorspeise, serviert
Lachstatar, Tandoori-Garnele,
Ballottine von Poularde mit begleitendem Salatbukett

Suppe, serviert
Frühlingsgarten, in einer Suppe verschlossen

Hauptgang, am Buffet
Geschmorte Lammschulter
Lachsrücken mit Kurkuma
Rosa gebratenes Roastbeef mit Limonen-Chili-Vinaigrette

dazu:
Gewürzkartoffeln, Reisnudeln,
Kartoffelgratin
Frühlingsgemüse in vier verschiedenen Sorten

Dessert, serviert
Obst-Kaviar mit Skyr
Schoko-Tiramisù
Karamell-Eis

4 Gänge pro Person     48,50 €