Klassiker   –   im November 2019

“Brot-Fest” mit 2 Dips     3,50€

Salat nach Art des Hauses      9,50€

Vegetarisches Paradies        21,70€

Rumpsteak “Grain-fed”, Jus mit Pilzaromen, Kartoffeln in Basilikum-Pesto     24,80€

“Gans bei Franz”

Gänseconsommé mit Einlage (Gänsefleisch) und Gemüse     6.90€

Brust und Keule von der Gans, mit Kartoffelklößchen und Ananas-Rotkohl    29,60€

Lebkuchen-Crème Brûlée mit Bratapfel-Sorbet     8,50€

oder als 3 Gänge Menü       42,00€

Dessert

Mohnknödel, Sliwowitz-Eis, Skyr-Schokosauce      10,50€

“Venusgarten” –  mit fünf Überraschungen aus der Pâtisserie     14,50€

“Pralinenrausch” – fünf verschiedene Pralinen mit Espresso        7,90€

Wir kochen mit frischen Bio-Produkten. 

Bei uns ist nur Bar- und EC-Karten-Zahlung möglich.

“Anbiss” Menü –

12-Stationen-Spaziergang durch die aktuelle Jahreszeit

(Westfälische Tapas)

1.  “Brot-Fest” mit 2 Dips

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2.Winterspargel-Mikado

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3. Roulade von Lachs und Buttermakrele,
mit einer Vereinigung von Rote Bete, Apfel und Walnuss

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4.  Grünkohl mit Kulen-Streifen

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5.  Kürbissuppe und Pilzmaultasche

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6.  Gamba Stroganoff mit Rote Bete-Wasabi-Sorbet

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7.  Gänse-Schmaus (Brust)

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8. Steinbutt, dazu Gemüse-Kartoffel-Püree

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9.  Hirschrücken auf Mosswiese, ergänzt durch Quitte und Maronen

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10. Buchteln, mit Ziegenkäse gefüllt

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11. Herbstlicher Obstgarten

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12. Praline, Espresso

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Menü mit 12-Stationen                                           98,00 €
mit 3 korrespondierenden Weinen (Glas 0,25 l)          115,00 €

auch möglich mit

6 Stationen (1,2,4,8,9,11)           49,50 €

Menüs sind ab zwei Personen möglich.

(auch eine vegetarische, vegane, gluten- oder laktosefreie Menü-Komposition ist möglich)

Die “kursiven” Preise gelten, wenn die Stationen einzeln à la carte bestellt werden.